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铁观音有“春水秋香”之称

铁观音有“春水秋香”之称
铁观音有春水秋香之称安溪铁观音茶叶,一年可采四季茶叶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。铁观音有春水秋香之称,采茶日之气候以晴天有北风天气为好,所采制茶的品质最好。因此,当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音有春水秋香之称,品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首,多次获奖,享有盛誉。
安溪铁观音意思:铁观音春茶韵味悠长,茶汤淡雅含蓄,茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久;铁观音秋茶香气高远,茶汤粗犷张扬,铁观音“香(入口香)、甘(回味甘甜)、滑(舌尖滑润)、重(韵味浓重)”的四大特点。二者可谓梅香雪白各具特色。有趣之处在于大多人喜欢茶香醇厚的秋茶,专业茶客喜欢茶汤细腻的春茶。安溪铁观音认为“春茶苦、夏茶涩、要好喝,秋白露(指白露节气以后采摘的茶叶最佳)”。又到秋香时,不过建议茶友在少量品鲜之时还是多品春茶,待来年春时多饮今秋茶。

温馨提示:”辨别真伪、购买试用装,茶农直销,物美价廉,正宗高山铁观音”

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